Pimentão

Definição de Pimentão,com o seu valor nutricional

O pimentão(português brasileiro) ou pimento(português europeu) (Capsicum annum) é um vegetal de sabor marcante do gênero Capsicum, muito utilizado na culinária de todo o mundo.
As variedades mais conhecidas são o verde, o amarelo e o vermelho.

Porém existem outras variedades bastante exóticas, como o branco, roxo, azulado, preto e laranja.

Devido a beleza de seus frutos, há quem os cultive como plantas ornamentais.
Esta hortaliça é um alimento muito apreciado, sendo rico em vitaminas e sais minerais. Na escala de Scoville, esta espécie tem o valor 0.

Valor nutricional

Cada 100 gramas de Pimento verde/Pimentão verde (Capsicum annum) contém:
Calorias - 29kcal
Proteínas - 1,3g
Gorduras - 0,1g
Vitamina A - 2000 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina) - 20 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) - 30 mcg
Vitamina B5 (Niacina) - 20 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico) - 126 mg
Potássio - 140 mg
Sódio - 16 mg
Cálcio - 10 mg
Fósforo - 25 mg
Ferro - 0,5 mg